Knivar från Global är en av de bästa i världen. De japanska knivarna får beröm för tre saker: designen, skäregenskaperna samt hur enkelt det är att rengöra och vårda dem. De togs fram 1985 i Japan och kom till Europa 1988. De var de första rostfria knivarna gjorda i ett helt stycke. Först användes de av proffsen, mästerkockar i de finaste och lyxigaste restaurangerna runt om i världen men sedan nu finns ett Global knivset nästan i varje kök med hög amitionsnivå på matlagningen.